第七十六章 (第2/2页)


    她微微点头，有一下没一下地合着缠枝宝相花水纹里外黄釉盖碗，道：“皇帝时常说你的厨艺甚好，哀家倒是想看看你的刀工。”

    这是极突然的事，我心下一震，面上依旧不卑不亢地答应了。

    苏麻姑姑不知从何处知我下厨不喜旁人在侧，便帮我将小厨房众人都遣走，派了惠双在门口守着。

    我想了一会儿，决定做一道花色冷拼国色天香。

    各色新鲜的果蔬被切成大小均匀厚薄一致的片儿，选择一个扇形的青瓷盘，先将雕刻成叶子形状的绿色瓜皮最先铺好，然后将花瓣形状的红色蔬果拼摆成一朵怒放的牡丹。

    花蕊则是细碎的黄色的蔬果，并在尖端点了红果浆，又在花瓣上缀着两只小巧玲珑的粉蝶，粉蝶的翅须都在微风中轻轻颤动，最后刷上一层明油。

    我亲自将冷拼端到太皇太后面前，她抬眼望来，只见瓷盘中的红牡丹仿佛活过来一般，正以傲人之姿怒放，饱满丰润，明艳无双，绝美夺目，竟有凌驾万花之韵，睥睨众生之态，百花之王的雍容华贵与大气磅礴被展现得淋漓尽致。

    她果然满意，端详半响道：“今日小厨房还未准备午膳，便由你来做罢！不用多，三道即可。”

    我融融一笑，道：“太后可有忌口？”

    她点点头：“牛、羊、酸的。”

    我想着她老人家常年礼佛之人，合该多用素菜，故而做了塌锅茄子、三彩香竹卷、寸金元宝。

    彼时轻暖的冬阳透进冰绡窗纱，照得微尘轻扬，我眯着眼看着晴好日光，仿佛洒落满天金色的碎屑。

    太皇太后咬了一口塌锅茄子，奇道：“这茄子怎么一股rou味儿还有蛋味儿？”

    我端然一笑，道：“回太皇太后，先备好香菇、猪rou、大葱、生姜，剁碎做馅儿，茄子要整个的，将里头的茄rou挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌，再将馅儿塞回茄皮里头上锅蒸，等蒸熟了用鸡蛋拌面粉做成糊糊，将出锅的茄子切成一段一段的，放进糊糊里滚一圈，下油锅炸成金黄色。一口咬下去，酥脆的外壳裂开，第一层是香酥薄脆的鸡蛋，第二层是茄子软糯的紫皮，第三层是鲜嫩rou馅与浓郁汤汁。”

    她将六个塌锅茄子悉数吃下，又指着三彩香竹卷，道：“这是什么糕点？如何做的？看着倒是讨喜。”

    我温然一笑，道：“回太皇太后，是三彩香竹卷。先将芋头与南瓜粗糙的外皮刮去，分别蒸熟，辗压成泥，拌入糯米粉，加入猪油与调料调味，搓成细条，另外将红背菜汁子调入糯米团，也搓成细条，然后将紫、黄、红三色细条轻轻拧为麻花状，既能粘合在一起又颜色分明，再用两端剪成燕尾状的新鲜竹叶裹起来，用竹签子固定，最后用猛火蒸熟。”

    太皇太后吃了一个又一个，淡淡的竹香溢满口腔，另人感觉仿佛行走于清幽的竹林一般，凡俗尘世的种种皆被挡于竹林之外。

    仔细一品，芋头细腻而润滑，南瓜甜蜜而爽口，糯米绵软而柔韧，三种滋味完美地结合，口感甚是丰富。

    最后一道是寸金元宝，只见一只只小小的金元宝，不过寸许，饱满圆润，色泽金黄，但此时她已经有七分饱了。

    我融融一笑，道：“回太皇太后，寸金元宝先以纯蛋面制皮，以黄鱼rou为馅，烹饪方式也不是寻常的水煮，而是以水油生煎。臣妾还配上了功夫茶，请太后先饮一口清清醇醇的茶，再吃几个饺子，以茶之清香解饺子之油腻，以饺子之鲜美带出茶之清雅。”

    太皇太后饮了茶之后顿觉精神一振，似乎胃口又开了不少，再将寸金元宝送入口中，外酥里嫩，满口浓香，打上劲的黄鱼馅弹性十足，似乎能在口中跳跃。

    夜来时分宫门下了锁，除了偶尔有值夜的侍卫提着五连珠羊角宫灯走过，静得如在无人之地。

    午膳过后太皇太后留我为她抄录佛经，陪着打坐直到太阳下山。

    赏赐了斑彩鸳鸯万金锦缎十匹、九色描绘松鹤延年图圆盘四个、胭脂红地珐琅彩折枝牡丹大碗四个、铜镀金镶嵌珐琅菱花式盆粉水晶红釉梅花盆景一座，方才准我回宫。

    ……