第313章 啊？明天还要喝？ (第2/2页)

天2杯多一点的量；”

    “这一杯咖啡本来浓度就极高了，你们这种喝法，是嫌自己死的不够快么？”

    说完，扭头却对林可染说道：“1号样品的香气的确够凸出，但貌似高温烘焙的时间长了些，风味物质破坏的有些严重，苦涩感失衡不说，滋味的层次感严重不足。”

    正在闭目深思的林可染点了点头，吐出咖啡后用水漱了漱口：“的确，烘焙的火候跟时间都有问题，没有发挥铁皮卡这一品种的优势，欧美那边的精品咖啡店肯定不会感兴趣的。”

    看见旁边的记录人员开始运笔如飞，林可染对着另一名实验员点了点头：“开始第二号样品的评测吧。”

    ………………

    实验员：“4号样品，品种卡蒂姆，危地马拉全湿法工艺，中度烘焙方案，无糖奶添加！”

    杨铸：“滋味寡淡，香气单薄，OUT！”

    林可染：“酸味失衡，口感平庸，OUT！”

    萝卜：“……苦！”

    小丫头：“……又酸又苦！”

    ………………

    实验员：“7号样品，品种波邦，日晒 密封发酵工艺，中度微深烘焙方案，无糖奶添加！”

    杨铸：“香气较为浓郁，口感层次丰富，留香度不足，待定！”

    林可染：“酸味与苦味的均衡性尚有欠缺，饮后愉悦度稍微欠缺，待定！”

    萝卜：“……还是苦！”

    小丫头：“……”

    ………………

    实验员：“9号样品，品种铁皮卡，日晒 恒温室夜间控温发酵工艺，较轻度烘焙方案，无糖奶添加！”

    杨铸：“香气非常不错，口感层次丰富，留香度较佳，余韵悠长，PASS！”

    林可染：“虽然酸味稍显明显，但整体风味出来了，很有特色，用于混合式咖啡调配非常不错，PASS！”

    萝卜：“……喝不出好来。”

    小丫头：“……我也是！”

    …………

    经过了足足三个小时的品鉴，当小丫头和萝卜舌头都被漱的麻时，杨铸和林可染几番讨论下，总算定下来了三款工艺的咖啡豆。

    “喂，杨铸、林总监，我感觉我完全帮不上忙啊，你们把我叫来有啥用？”张孟平嘟囔道。

    林可染诧异地看着他：“谁说没用？”

    张孟平一脸愕然：“这都试都试完了，我又不懂咖啡，一点忙都帮不上，能有啥用？”

    杨铸拍了拍他肩膀：“是这样的，萝卜，今天呢，主要是挑选TOB的原料和工艺，由于针对的是国内外的咖啡店，尤其是采用现磨工艺的精品咖啡店，因此以我和林主管的意见为主；”

    “但是呢……明天就是TOC产品的试喝了，在这一块，你和丫头的作用就凸显出来了，由于你们以前不怎么喝咖啡，因此你们的意见更具有普世参考价值！”

    张孟平的方块脸顿时皱成苦瓜：“啊？明天还要喝！？”

    看到这货一副有了心理阴影的模样，林可染幸灾乐祸地说道：“那不然呢？要知道，这批咖啡有铁皮卡、波邦、卡蒂姆三个品种；”

    “产量最小、风味最好的的铁皮卡和波邦只要找对了工艺方向，凭着铸投国贸的渠道能力，销量这块不成问题。”

    “但是产量最大，风味最次的卡蒂姆品种，受先天限制，再怎么改进工艺，原料外贸这条路也不好走；所以只能通过变成速溶咖啡或者即时饮品的方式，把它做成产品卖给国内外C端消费者了。”

    “哼哼，今天拢共才试饮了区区20多种咖啡，这算什么？等到明天和后天，你就知道什么叫品类繁多了，我们的产品企划人员可是做了足足四五十种方案呢！”

    张孟平和小丫头大惊失色：“明后天还有四五十种咖啡要试喝？”

    杨铸赶紧安慰道：“别担心，TOC的产品跟TOB的不一样，不会那么苦，说白了就是跟你们以前喝的速溶咖啡差不多，有些更是把咖啡跟各种各样的饮料混在一起，好喝的很！”

    小丫头有些不放心地看着杨铸，最终把头扭向了林可染：“林主管，是真的么？”

    虽然已经是两口子了，但她却清楚，自家男人一直有捉弄她的恶趣味，因此她很怕这个坏人又是在骗她。

    林可染先是点了点头，然后一脸鄙视地看了看杨铸。

    瞧你这货，做人失败到了什么程度，连自家女人都不信你！

    杨铸翻了个白眼，敢用眼神鄙视我？

    信不信我明天把你喷的狗血淋头！