第五章----下厨 (第2/2页)

鸡脚，后将鸡放入水中漂了半个小时，将一些必备调料都备好了，漂好过后，扔进沸水之中，由于需要再等30分钟。期间切好葱和姜，备好桂皮、八角。

    30分钟后，一时间只见他右手轻挥一道神力匹练将鸡从水中捞了起来，随即手起刃舞，割掉了鸡腿骨上的筋，再将鸡放入蒸盆，将先前rou汤倒入，刚好淹没鸡为止。

    众人看到这熟练的厨艺，无不赞叹，知道有口福了。

    “你这个人不仅知道的多，连厨艺也这么好，变态啊！”马红俊望着这行云流水的动作，摇着头惊叹道。

    随后马红俊又在灶台下捡着一根一根柴火往火中扔！

    “熟能生巧罢了！”邹齐正全心全意的投入到做菜之中，便只淡淡地答应一声。

    “胖子！难道还像你，只会吃？”白沉香望着马红俊嗔怪道，一脸恨其不争的表情。

    “呃！香香，你怎么能这么说呢？夫君我从来没做过饭，也只能烧火呀！”马红俊听香香的责怪，无奈涌上心头，只得苦笑着摇了摇头道。

    “呕！！”戴沐白和奥斯卡听了胖子这sao话，干呕了起来。

    “香香！你这就骂对了。这胖子连饭都不会煮，也就只能当个伙夫。”奥斯卡望着胖子一脸鄙视地说道。作为马红俊的损友，怎么可放过这打击马红俊的机会？

    “你们也别说胖子了，各有长处嘛！”宁荣荣微笑着挥手替胖子解围，说道。

    “大香肠！还是你家荣荣懂事啊！你怎么一点都没学到。”马红俊望着奥斯卡，故意露出极其厌恶的表情，对着奥斯卡叽讽道。

    唐三见到这两损友又开始了，无奈地摇头苦笑道：“好了，好了！停下了，忙正事吧！”

    “这两人，真是的！！”戴沐白看着这两人也无语啊！疯狂地摇了摇头。

    小舞、白沉香跟朱竹清看着他们也是时不时地轻笑一声。

    而此时，邹齐正往蒸盆内接连加入了黄酒，酱油和精盐。

    不多时，又将不久前切好的葱、姜、桂皮和八角放入其内，增添更醇厚的香味。随后又用大碗连汤一起捞了出来，放入蒸笼中。

    “我这个菜还需要蒸两个小时，做第二道菜吧！唐三，你的西北烤羊排。”

    唐三外表温文尔雅，实则内心狂傲不羁，对于这种狂野的菜最为精通。

    随即，唐三开始了准备第二道菜的程序。只见唐三用神力取来旁边的半边羊排，用神力凝刀精确的将羊排分成了条条带rou羊肋骨，随即温水洗净。

    然后取来半根葱，一块姜，备好咖喱粉跟孜然粉，紧接着又把糖、葱姜、蒜粉以及料酒之类的必备调料备好。

    唐三用这些调料腌制羊排，腌制过程中把羊排取出按摩了两至三次。

    二三十分钟后，只见唐三将腌制好的羊排投入烤炉，差不多40分钟。便将羊排取出了，随后都将其切成了每段10厘米的样子。然后用长碟子依次把浓香扑鼻的羊排放好。

    “好了？这也太香了吧！”马红俊大叫一声，已经忍不住突然站了起来，被这浓香扑鼻的rou香弄的口水都流出来了。

    “胖子！别急！过会有的吃，更何况现在还太烫了！小舞，把这个端出去吧！”唐三看着胖子这垂涎欲滴的样子，忍不住笑道。便叫小舞把这端了出去。

    这时候葫芦鸡也已经可以出笼了，当笼子被打开，那股香气顿时席卷而出，邹齐便用神力将其快速冷却，将里面的那些葱、姜、八角和桂皮全都取得干干净净，而后沥干水分，当即顺着脊椎将鸡剖开。

    其又取来一个砂锅，放入菜籽油。用旺火烧至八成热，将鸡背朝下推入锅内，用神力拨动，保证鸡的均匀受热。直至全身炸至金黄，后捞出沥干油分。

    找来盘子，把鸡胸部朝上，用神力掬拢，将鸡弄成葫芦状，随后在旁边放上花椒跟椒盐。第二道菜也新鲜出炉了。

    “油而不腻，质嫩爽口。”邹齐没有多说，只是八个字形容这道菜的美味。

    还不待众人来感受这道菜的香味。

    “第三道菜，带把肘子出炉。”只听奥斯卡一声吆喝！

    其实奥斯卡在四个多小时前就已准备着了，这道菜极其耗时间。

    四个多小时前。

    奥斯卡将猪肘撑控半空中，把毛清理干净，飞刃花开猪肘腿子，在猪肘腿子下面约距5厘米的地方剔掉rou皮，用开水烫了个半熟。

    奥斯卡这样做是为了保住鲜味原汁，同时洗净血污，最大程度去除腥味。

    而后，奥斯卡又取来调味料红豆腐乳2块，甜面酱2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，蒜末半大匙，姜末1大匙，葱末2大匙，五香粉1小匙，神仙醉2大匙，高汤半杯混匀，均抹在肘子皮上，把肘子腌制1小时。

    一个小时以后，又加入调味料姜丝、香菜丝、葱丝、猪油皆适量。便将肘子放进蒸笼中，此过程需要以小火慢蒸约3个多小时，极耗时间。这也是奥斯卡很早前就第一个准备的原因。

    三个多小时后。奥斯卡取出带把肘子rou，挑净带把肘子里蒸料，滤清带把肘子汤汁后。

    找个盘子装盘，撒上调味料姜丝、香菜丝、葱丝。最后浇上猪油，方才成就这最耗时间的一道菜。

    一些等候的期间，几人还各炒了几道简单的家常菜，一共十几道菜陆陆续续放在桌子上，众人依次落座，便开始吃上了美味。