第360章 秘方泄露的线索 (第2/2页)

在琼金繁华的商业中心附近购买了三十多平的托管式酒店小公寓。

    现在房价翻了好几倍，钟石如今在琼金工作，也就拎包住了进去。

    自从在云海差点被别人阴了之后，钟石现在收敛很多，至少很少明目张胆地去洗浴了。

    当然，变化很大，也因为和安梓夏牵上了线。

    被迷得头晕目眩，一门心思都放在如何追到安妖精。

    癞蛤蟆想吃天鹅rou，表面来看，癞蛤蟆自不量力。

    但换位思考，癞蛤蟆何尝不是具备了超出常人的勇气？

    男人想要成熟，必须要受点挫折，无论感情、事业、或者家庭。

    只有知道世事艰难，才能学会韬光养晦。

    抵达食堂，乔智将几天的财务情况先检查了一遍。

    现在食堂的运营状况很稳定，员工敬业，工作气氛良好。

    但，乔智反而更为小心、谨慎。

    危机往往出现在自我感觉最好的时候。

    居安思危，刻入乔智的骨髓。

    乔智是琼金大学酒店管理专业毕业的学生。

    管理方式自然不会跟普通人相同。

    陈雪华已经习惯乔智的管理风格。

    在乔智的影响下，变得越来越专业。

    她经常跟员工自嘲，在乔智身边呆久了，比上老年大学学的东西还要多。

    桌上的财务报告以数据表格为主，看上去凌乱、复杂。

    只要熟悉表格的填写方式，又会特别简单。

    对陈雪华而言，只要在表格的变量部分。

    填入当日的数字，便可以得到当日的财务报告。

    乔智一开始将这个表格交给陈雪华。

    看到很多数字，陈雪华都快崩溃了。

    但事实证明，很多陌生的东西熟悉了解之后，并没有想象中那么困难。

    乔智重点关注财务数据当中的四个问题。

    第一，支出。整个食堂当日的支出总额，包括人员工资、租金、原材料购买、甚至设备折旧。

    第二，利润。销售额扣除支出，还得加上其他收益，比如银行存款的利息。

    第三，会员增加人数。客服要统计出单日的会员增加量，包括男女的比例，年龄段的分析。

    第四，客单价。每个客人在食堂吃一顿饭消费了多少。

    这是食堂的运营数据模型。

    通过运营数据模型的模拟，可以推导出一个月乃至两个月之后食堂的发展规模。

    在外人的眼中，这是一家靠着网红经济发展的食堂。

    但陈雪华等内部人员知道，他们的老板不简单。

    营销模式别具一格，管理内涵也独树一帜。

    短期来看，营销模式的创新，让食堂的业绩得到大幅度增长。

    长期来看，科学的管理模式，将是乔帮主的食堂获得成功的真正推动力。

    将报告研究完毕之后，乔智开始翻阅人员履历。

    行政后勤人员都交给陈雪华负责审核，但后厨的人员，乔智还是会自己过问。

    他对食堂的每一位主厨都有严格的要求。

    郑泽给乔智推荐的几位主厨候选人，资料都很详尽。

    近期有两名已经接受沈贤的复试，接下来便是最后一轮面试。

    至于钟家那边介绍过来的几名主厨候选人，近期也要过来复试。

    万事开头难。

    乔帮主的食堂已经熬过了最艰难的起步阶段。

    现在名气变响，靠着足够吸引人的薪资待遇，能吸引到更为优秀的厨师加入。

    乔智的计划是，到下半年，等师大食堂顺利盈利，将会开启迅速扩张模式。

    一生二，二生三，三生万物。

    乔智的目标已经越来越明确，要覆盖全国的学校食堂。

    这是一个很难实现的疯狂想法。

    人生在世，有能力便要去做别人做不了的事情。

    甚至，乔智还有更狂野的想法。

    他的目标是，有大学食堂的地方便有“乔帮主”的身影！

    当然，没有跟任何人提起。

    他小心地藏了起来。

    ……

    此次云海之行，将刘达彻底给击败，收获颇丰。

    但还是留下了一些瑕疵。

    乔智在研究刘达的秘方时，展现了自己的特殊能力。

    不出意外，会引起很多人的警觉。

    首当其冲，便是丈母娘。她对自己会有更多的重视及警惕。

    其次便是水月集团，他们会想尽办法，找出秘方泄露的原因。

    水月集团拥有号称复制厨者的流川钢介。

    根据川岛凡野的助理渡边流出的消息。

    青出于蓝而胜于蓝的北冈惠，此前鉴定过秘方，才会愿意和刘达进行合作。

    自己搅黄了对方的合作，同时也引起了对方的警觉。

    对于即将到来的世烹交流会。

    暴露了一部分底牌，势必会引起某些人的高度关注。

    再想以黑马的身份，冲出重围，几乎不太可能！