第八十一章 试验性章鱼烧 (第1/1页)

    李慕光按压了一下酸痛的手腕，随后继续快速地用刀具对鱿鱼进行切割，李mama是美食杂志的编辑，她希望李慕光可以做出一流的章鱼烧。

    要做出一流的章鱼烧，首先就要掌握好切割鱿鱼的刀工，切出来的鱿鱼粒要保证大小均匀一致，否则就会影响章鱼烧的味道。

    光是这一点要求已经令李慕光想发疯了……

    他平生第一次切鱿鱼切到手软。

    “话说我们在市场上叫人家帮忙搅碎不行吗？”李慕光道。

    “啊光！要做出一流的章鱼烧，从原材料开始就要自己亲自加工！”李mama道。

    “……”

    “继续练习！”李mama拿着计时器热血的道。

    冷静，冷静，要切得均匀还要切得快，你可以的！

    李慕光对自己道。

    慢慢掌握了节奏的李慕光，开始变得心明眼亮。

    刀具随着手腕快速的摆动。

    切出来的鱿鱼变得大小均匀。

    掌握了诀窍的李慕光渐渐加快了速度。

    兼顾了质量和效率。

    “切好了！”李慕光道。

    李mama仔细看了看碗中的鱿鱼碎，切得非常均匀，既不过大也不过细。

    她满意的点了点头。

    “接下来下一步是什么？”李慕光问道。

    只见李mama走到冰箱旁。

    （又来？！难道又要切……）

    果不出李慕光所料……

    李mama从冰箱之中拿出一袋胡萝卜……

    “把这些也切碎了吧！”李mama笑着道。

    李慕光深吸了一口气，将胡萝卜摆正在砧板之上。

    有了切鱿鱼的经验，李慕光这次显得有些驾轻就熟。

    举一反三，切这两者之间的刀工还是有些相似之处的。

    很快就切碎了满满的一碗胡萝卜。

    厨艺这东西难道还是有遗传的？

    李mama眼看自己儿子的表现不禁有些满意。

    “接下来就是拌料也就是把面糊弄好。”李mama道。

    “要加哪些东西进去拌？”

    “鸡蛋、面粉、适量的胡萝卜拌在一起。”李mama道。

    李慕光拿起鸡蛋往碗边轻轻一按，鸡蛋的外壳裂出了一条缝。

    再将两边的蛋壳拉开，鸡蛋白连着蛋黄一同流落碗中，再加入刚刚胡萝卜碎、适量的面粉。

    接着李慕光用搅拌机将所有的食材都搅拌于一起。

    如此一来面糊就做好了。

    “接下来怎么办？”李慕光问道。

    “接下来就是迎接神器的时刻。”李mama神秘的道。

    “什么神器吗？搞得神神秘秘的！”

    李mama从橱柜之中拿出一个器具，只见上面都是半圆形的坑。

    这个所谓的神器李慕光在小食店倒是见过。

    这就是传说中的章鱼烧的模具。

    “为了这次的校园创意周美食档计划！我专门买了这个章鱼烧模具！”李mama道。

    在李mama的指导之下，李慕光先开启章鱼烧的模具预热，再用刷子刷上适当的植物油。

    接着将刚刚搅拌好的面糊小心翼翼的倒入章鱼烧模具之中，再将切碎了的鱿鱼爪放在面糊之上，再覆盖之。

    “接下来的关键是掌握好煎煮的时间。煎熟一面后再煎另一面。”李mama道。

    李慕光小心翼翼的用工具翻着模具之上的章鱼烧，但万事开头难，不是煎得不够熟就是不小心煎糊了。